Cake salé au thon, petits pois et courgette

Name: Cake salé au thon, petits pois et courgette
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 300 g Thon en boîte; 250 g Petit pois; 150 g Courgette; 4 pièces Oeuf; 150 g Farine semi-complète; 7 g Levure chimique; 40 g Huile d'olive; 80 ml Lait sans lactose; 125 g Mozzarela; 1 c. à café Curcuma; 1 pincée Piment d'Espelette; 1 pincée Poivre; 1 pincée Fleur de sel

Un cake salé au thon, aux petits pois et à la courgette, avec de la mozzarella et de l'huile d'olive. Riche en protéines, facile à préparer, parfait pour le batch cooking et la lunchbox.

Préparation20 min
Cuisson45 min
4 pers.8 tranches

Healthy

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	1 tranche*	100 g
Calories	276 kcal	169 kcal
Protéines	19,8 g	12,1 g
Glucides	17,9 g	11 g
Lipides	13,6 g	8,3 g

*1 tranche = 163 g · 2 par personne · valeurs estimées

À propos de la recette

J'ai goûté ce cake un samedi de brunch et j'ai tout de suite aimé le duo thon et petits pois : c'est doux et très digeste. Je l'ai ensuite revu à ma façon. L'huile d'olive remplace le beurre, la farine est semi-complète, la mozzarella prend la place de l'emmental et une courgette râpée apporte plus de légumes. Deux tranches avec une salade et un féculent, et l'assiette est complète. Il se mange aussi bien froid, donc il part facilement en lunchbox.

Ingrédients

Personnes :

Thon en boîte300 g
Petit pois250 g
Courgette150 g
Oeuf4 pièces
Farine semi-complète150 g
Levure chimique7 g
Huile d'olive40 g
Lait sans lactose80 ml
Mozzarela125 g
Curcuma1 c. à café
Piment d'Espelette1 pincée
Poivre1 pincée
Fleur de sel1 pincée

Matériel et appareils

Ustensiles

Râpe
Moule à cake

Cuisson

Four

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Râper la courgette avec la peau. La saler légèrement, la laisser dégorger 10 minutes, puis la presser fort dans un torchon.
Décongeler les petits pois et les égoutter. Égoutter le thon et l'émietter. Couper la mozzarella en dés et les éponger.
Battre les œufs. Incorporer petit à petit la farine mélangée à la levure, puis le lait et l'huile d'olive.
Ajouter le poivre, le piment d'Espelette et le curcuma.
Ajouter la mozzarella, le thon, la courgette, puis les petits pois. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake.
Cuire 40 à 45 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler, puis couper en 8 tranches.

Publié le 13 octobre 2026